ENTRÉES


 

CRÈME DE POIREAUX ET POMMES DE TERRE, ÉCLATS DE MARRON
- en entrée avec ses croûtons — 8.-

- en plat avec ses toasts au chèvre frais et miel — 16.-

CHIPIRONS SAUTÉS À L'AIL, PERSIL ET PIMENT D’ESPELETTE,
CRÈME DE BROCOLI — 16.-

sel.png
 

SALADES A 23.-


BABS
mesclun, poulet grillé, dés d’avocat et tomate, oignons rouges, coriandre, œuf dur, grenade

SCHUBERT
mesclun, tranches de truite saumonée, graines de sésame, oignons rouges, radis,
lamelles de betterave de Chioggia et carotte

GUNTHER
rampon, lamelles de betterave de Chioggia et carotte, grenade, chèvre chaud sur pain brioché,
sauce yaourt

APU
quinoa tricolore bio, petits pois, radis, figues, potimarron bio confit,
bouquet de mesclun

 

CROUSTINETTE A 18.-


 

JACK
pain croustigrains, effiloché de porc caramélisé, marrons, purée de courge bio,
rampon, chips de bacon

 PHILOCTÈTE
pain croustigrains, mousse de chèvre au miel, figues rôties, roquette bio,
mélange de noix toastées

URSULA
pain croustigrains, mesclun, oignons rouges, tomate cherry, poulpe grillé,
pomme de terre et olives taggiasche

 
 

TARTARES 180G 27.- / 300G 39.-

Accompagnés de pommes frites fraîches bio du Pays de Vaud (à volonté pour le 300g).
Cracottes sans gluten sur demande.


GENGIS
viande de bœuf, cornichons, câpres, Worcestershire sauce, échalote, persil, ketchup,
paprika doux, Brandy (poêlé sur demande)

RUBIS
viande de bœuf, oignons rouges, courge bio confite, noisettes torréfiées,
persil haché, crème de framboise balsamique

SAKURA
saumon bio, coriandre, graines de sésame, jus de citron, sauce au wasabi

 

POISSON ET VIANDE


CAILLE DESOSSÉE FARCIE, SAUCE AUX MARRONS CARAMÉLISÉS 34.-
pommes écrasées à l'huile d'olive, légumes du marché

 

FILET DE LOUP DE MER RÔTI, SAUCE AU GINGEMBRE 32.-
pommes écrasées à l'huile d'olive, légumes du marché

 

BURGERS & CO À 24.-

Accompagnés de pommes frites fraîches bio du Pays de Vaud et de mesclun.
Pain sans gluten sur demande.


 

WILLY
bun maison, steak de bœuf, tomate, compotée d'oignons, mozzarella, mesclun, mayonnaise au basilic

KEZADIA
wrap maison, poulet épicé, cheddar, chorizo, dés de tomate, guacamole, oignons rouges, sauce yaourt et zestes de citron

AMBAR
wrap maison, tempeh bio mariné au teriyaki, lamelles de betterave de Chioggia, pousses de mungo, roquette bio, graines de sésame, mayonnaise vegan au wasabi

INGEBJØRG
focaccia au romarin, truite saumonée fumée, oignons rouges, tomate, mesclun,
fromage de chèvre frais, mayonnaise au raifort

 

VÉGÉTARIEN À 25.-


GNOCCHI DE POMME DE TERRE GRATINÉS À LA CRÈME DE GORGONZOLA
ET BROCOLI

ÉMINCÉ DE SOJA SAUTÉ AU POTIMARRON BIO CONFIT
pomme écrasées à l'huile d'olive, roquette bio et crème de balsamique

 

DOUCEURS


CAPRESE — 7.-
gâteau au chocolat noir sans gluten

GÂTEAU AUX POIRES ET PÉPITES DE CHOCOLAT NOIR — 7.-
sans gluten, sans produit laitiers, vegan

GÂTEAU AUX NOISETTES ET FRAMBOISE 7.-
sans gluten, sans produits laitiers

TARTE AU CITRON — 7.-
sans gluten

UNE PART DE GÂTEAU DANS LE CHOIX CI-DESSUS ET UNE BOULE DE GLACE — 11.-

CAFÉ OU THÉ BIO GOURMAND — 8.50

GLACES ET SORBETS ARTISANAUX DE NOTRE VOISIN
GELATERIA ARTIGIANALE ! — 4.50
la boule
bio, équitable et on ne peut plus local ! Parfum du moment


Merci de nous prévenir de vos intolérances, certains de nos plats pouvant être adaptés.
Nos pâtes à gâteaux contiennent des fruits à coque.

Attention, malgré tous nos efforts le risque de contamination avec du gluten, des produits laitiers ou tout autre allergène est possible.