ENTRÉES


 

RILLETTES DE SAUMON À L'ANETH ET BAIES ROSES, BOUQUET DE MESCLUN BIO, TOAST À L'AIL — 15.-

MILLE-FEUILLES DE LÉGUMES GRILLÉS À LA BRESAOLA, PESTO DE ROQUETTE — 15.-

CAPPUCCINO D'ASPERGE VERTE À L'HUILE DE NOIX
- en entrée avec ses croûtons à l'ail — 8.-
- en plat avec son toast de Brie de Meaux — 15.-

sel.png
 

SALADES A 23.-


JOSEPHINE
feuilleté de chèvre, tapenade et miel, bouquet de roquette et crudités de saison

VASSIL
salade de lentilles aux chanterelles à l'huile de truffe, pesto de roquette et betterave,
mesclun bio

RUNAPA
salade de poulet aux fruits exotiques et pousses de haricots mungo,
mesclun bio, vinaigrette thaï

IGOR
quatre poissons fumés aux baies roses et crème acidulée, mesclun bio,
méli-mélo de betteraves et radis multicolores

 

 

CROUSTINES A 18.-


 

CHARLOTTE
pain croustigrains toasté, effiloché de porc, purée de carotte,
mélange de noix et miel, chips de bacon, mesclun bio

 ORIANA
pain croustigrains toasté, compotée de légumes (carotte, courgette, tomate,
oignon rouge aux herbes de Provence), mozzarella di buffala, roquette

 
 

TARTARES 180G 27.- / 300G 39.-

Accompagnés de pommes frites fraîches bio du Pays de Vaud (à volonté pour le 300g).
Cracottes sans gluten sur demande.


GENGIS
viande de bœuf, cornichons, câpres, Worcestershire sauce, échalote, persil, ketchup,
paprika doux, Brandy (poêlé sur demande)

ANIETE
filet de daurade aux agrumes, grenade, gingembre, citron vert et carpaccio d'asperge verte

SANSHIRO
filet de thon jaune à la crème de coriandre et gingembre, mesclun et algues Hijiki

 

POISSON ET VIANDE



POULET FAÇON MALGACHE AU LAIT DE COCO ET GINGEMBRE — 32.-
riz basmati parfumé, légumes du moment

ENTRECÔTE DE BOEUF PARISIENNE GRILLÉE, BEURRE À L'AIL DES OURS (200 g) — 34.-
pommes frites fraîches du Pays de Vaud, bouquet de mesclun bio

DOS DE CABILLAUD RÔTI, SAUCE AU VIN ROUGE À L'HUILE DE TRUFFE — 32.-
pommes écrasées aux jeunes herbes, côtes de bettes sautées

PAVÉ DE THON JAUNE MI-CUIT, SAUCE VIERGE — 34.-
pommes écrasées aux jeunes herbes, côtes de bettes sautées

 

BURGERS & CO À 24.-

Accompagnés de pommes frites fraîches bio du Pays de Vaud et de mesclun.
Pain sans gluten sur demande.


 

ARUNDHATI
bun maison, steak de bœuf, tomate, compotée d'oignons, bacon, Brie de Meaux,
mesclun bio, sauce tomate au curry Madras

PHÈDRE
fajitas de saumon fumé à la coriandre fraîche, sauce Tzatziki, concombre,
duo de poivrons, pousse de haricots mungo et roquette

RAMA
wrap maison, tempeh bio, légumes thaï, coriandre fraîche, pousses de haricots mungo, chou chinois, sauce teriyaki

FABERGÉ
bun maison, steak de bœuf, compotée d’oignons, tomates, cornichons,
œuf au plat, sauce cocktail

 

 

VÉGÉTARIEN À 25.-



RAVIOLES AUX LÉGUMES À LA CRÈME D'AIL DES OURS

RISOTTO AUX CHANTERELLES ET ASPERGES VERTES, MÉLANGE DE GRAINES TORRÉFIÉES

CURRY JAUNE DE TEMPEH BIO AU LAIT DE COCO ET AMANDES GRILLÉES
riz parfumé aux légumes de saison

 

DOUCEURS


CAPRESE — 7.-
gâteau au chocolat noir sans gluten

TARTE AU CITRON — 7.-
sans gluten

ÉCUME DE MANGUE À LA CONFITURE DE FIGUE ET TOFU SOYEUX,
SORBET AUX FRUITS ROUGES — 11.-

sans gluten, sans produits laitiers, vegan

CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE ET SA GLACE CARAMEL BEURRE SALÉ — 11.-

TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES — 11.-

CAFÉ OU THÉ BIO GOURMAND — 11.-

UNE PART DE GÂTEAU DANS LE CHOIX CI-DESSUS ET UNE BOULE DE GLACE — 11.-

GLACES ET SORBETS ARTISANAUX DE NOTRE VOISIN
GELATERIA ARTIGIANALE ! — 5.-
la boule
bio, équitable et on ne peut plus local ! Parfum du moment


Merci de nous prévenir de vos intolérances, certains de nos plats pouvant être adaptés.
Nos pâtes à gâteaux contiennent des fruits à coque.

Attention, malgré tous nos efforts le risque de contamination avec du gluten,
des produits laitiers ou tout autre allergène est possible.