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Ecocook et le Café Enning

Comme engagement d’une politique de durabilité forte, nous avons mis en place un système de gestion de la durabilité à travers le programme de certification Ecocook®.

Ecocook® nous permet de garantir nos pratiques d’excellence et durables envers nos clients, ainsi que de nous investir dans une politique d’amélioration continue. 

La mission d’Ecocook est de réduire les impacts environnementaux du secteur de la restauration et de reconnaître les bonnes pratiques des restaurants durables. 

Le Café Enning a passé favorablement l’audit de certification Ecocook, et a obtenu le niveau 2 de certification. 

Nous veillons à offrir des produits de première qualité et réduire notre empreinte écologique.

-      50% de nos fruits et légumes sont de saison 

-      70% de nos viandes sont vaudoises

-      Nous offrons des plats 

Ø  Végétariens

Ø  Véganes

Ø  Sans gluten

Ø  Sans lactose

-      Toutes nos pommes de terre sont bio et vaudoises

 Nos engagements sur le long terme : 

-      réduire davantage :

Ø  nos consommations d’eau et d’énergie 

Ø  nos quantités de déchets générés